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斬拌機
產(chǎn)品分類：產(chǎn)品中心
變頻斬拌機是我公司改良升級后的新一代斬拌機，是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，主要通過高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食
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變頻斬拌機是我公司改良升級后的新一代斬拌機，是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，主要通過高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到有效的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
變頻斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能省時的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計非常合理。
整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
1、變頻斬拌機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。2、主要部件采用本廠車間加工、確保配件原廠制造。3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。4、選用進口軸承；抗過載能力強。5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
1、變頻斬拌機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。2、主要部件采用本廠車間加工、確保配件原廠制造。3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。4、選用進口軸承；抗過載能力強。5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
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斬拌機相關(guān)技術(shù)參數(shù)
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|
型號
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生產(chǎn)能力
（Kg/次） |
料鍋容積
（L） |
功率
（kw） |
斬刀數(shù)量
|
斬鍋轉(zhuǎn)速
（r/min） |
主機尺寸
（mm ） |
|
ZB-20
|
10-15
|
20
|
1.85
|
3
|
16
|
770*650*980
|
|
ZB-40
|
15-20
|
40
|
6.25
|
3
|
12
|
1245*810*1094
|
|
ZB-80
|
40-50
|
80
|
15
|
6
|
8/12
|
2300*1202*1195
|
|
ZB-125
|
70-80
|
125
|
23
|
6
|
8/12
|
2400*1420*1300
|
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